Amélie Masson-Labonté

ameliewebDiplômée de la maîtrise en histoire de l’Université de Sherbrooke en 2010, Amélie Masson-Labonté a depuis lors partagé son temps entre son travail dans des institutions culturelles montréalaises et des voyages de recherche en Europe. Particulièrement inspirée par les marchés publics et les traditions culturelles elle se prépare à commercialiser une ligne de biscuits en pain d’épices inspirés du spéculoos belge qui sera vendu dans les épiceries fines, les cafés et les marchés de Noël. Ce produit à l’histoire remarquable sera fabriqué selon une méthode artisanale qui se veut post-industrielle. Chaque biscuit est façonné avec soin à partir des ingrédients de meilleure qualité ; farines moulues sur pierre, miel, épices et beurre. Amélie est présentement en processus d’application pour le programme STA au SAJE Montréal Centre.

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